あんかけソースとは、季節の野菜と上質の牛肉を２日間じっくり煮込んだトマトベースのソースです。 味は、トマトの酸味と野菜の甘み、香辛料のピリッとした辛みが、三位一体となった絶妙な味です。 また、麺は通常２．２ｍｍという見慣れない太い麺を使用します。お店では、いったん麺を茹で置き、油で戻す方法が一般的です。 トローリとしたソースとあつあつの麺がからみつき、最高の相性になります。 当店では、油戻しの麺と茹であげのオリジナル生パスタを用意し、 脂っこいモノは苦手なお客様には、生パスタをお勧めしております。
あんかけソースはトマトが主役だから、体に良い！！ トマトにはリコピンがいっぱい！！ 最近テレビなどで注目されてるのは、トマトの赤い色”リコピン”。 人間の身体に悪影響をもたらす活性酸素を除去し、ガンを防ぐ効果があると言われています。 その他胃健、高血圧、肝臓病、二日酔い、解熱、美肌・・・・と、さまざまな効能があります。 生活習慣病の予防にもなりますので、日ごろからトマトメニューを取り入れて健康な身体を維持しましょう！！
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